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クッキー(ガナッシュクッキー)| HidaMari Cookingさんのレシピ書き起こし

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再生回数
4.8億回
動画数
576本

材料

  • スイートチョコレート(生地用) : 30g
  • 無塩バター : 50g
  • 砂糖 : 50g
  • 全卵 : 1個
  • (A)薄力粉 : 140g
  • (A)アーモンドプードル : 20g
  • (A)ココアパウダー : 10g
  • (A)ベーキングパウダー : 5g
  • (A)塩 : 1g
  • 粉砂糖 : 大さじ1〜2
  • スイートチョコレート(ガナッシュ用) : 60g
  • 生クリーム : 50ml
  • ドライラズベリー : 適量

所要時間

40分

手順

  1. 1) クッキー生地を作る 00:07

    ボウルにお湯(分量外)を入れる。
    スイートチョコレート(生地用)を湯煎で溶かす。
    ボウルに無塩バターを入れてゴムベラで混ぜる。
    砂糖を入れて混ぜる。
    溶かしたスイートチョコレート(生地用)を入れて混ぜる。
    全卵を入れて混ぜる。
    (A)をふるい入れて粉気が無くなるまで混ぜる。

  2. 2) 成形する 03:23

    1を1個たり50gの7等分に分けて丸める。
    粉砂糖をまぶす。

  3. 3) 焼く 04:05

    オーブンシートに2を並べる。
    手で押す。
    オーブンで170度10分〜13分焼く。
    焼けたら熱いうちにクッキーの中央を麺棒でつぶす。
    天板に乗せたまま冷ます。

  4. 4) ガナッシュを作る 04:50

    ボウルにお湯(分量外)を入れる。
    スイートチョコレート(ガナッシュ用)を湯煎で溶かす。
    生クリームを入れて混ぜる。

  5. 5) 仕上げる 05:33

    3のくぼみに4を入れる。
    ドライラズベリーを乗せて完成。

Point

・韓国で流行しているガナッシュクッキーのレシピ。
・7個分の分量である。
・オーブンを170度に予熱しておく。
・冷ますと食感が良くなり美味しく食べれるが、電子レンジで500W10秒温めるとより美味しく食べれる。

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