とん平焼き｜北斗晶のYouTubeさんのレシピ書き起こし
北斗晶のYouTube 所要時間 : 20分
クッキー（ガナッシュクッキー）｜ HidaMari Cookingさんのレシピ書き起こし
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- 433.0万人
- 再生回数
- 4.8億回
- 動画数
- 576本
材料
- スイートチョコレート(生地用) : 30g
- 無塩バター : 50g
- 砂糖 : 50g
- 全卵 : 1個
- (A)薄力粉 : 140g
- (A)アーモンドプードル : 20g
- (A)ココアパウダー : 10g
- (A)ベーキングパウダー : 5g
- (A)塩 : 1g
- 粉砂糖 : 大さじ1〜2
- スイートチョコレート(ガナッシュ用) : 60g
- 生クリーム : 50ml
- ドライラズベリー : 適量
所要時間
40分
手順
-
1)
クッキー生地を作る
00:07
ボウルにお湯(分量外)を入れる。
スイートチョコレート(生地用)を湯煎で溶かす。
ボウルに無塩バターを入れてゴムベラで混ぜる。
砂糖を入れて混ぜる。
溶かしたスイートチョコレート(生地用)を入れて混ぜる。
全卵を入れて混ぜる。
(A)をふるい入れて粉気が無くなるまで混ぜる。 -
2)
成形する
03:23
1を1個たり50gの7等分に分けて丸める。
粉砂糖をまぶす。 -
3)
焼く
04:05
オーブンシートに2を並べる。
手で押す。
オーブンで170度10分〜13分焼く。
焼けたら熱いうちにクッキーの中央を麺棒でつぶす。
天板に乗せたまま冷ます。 -
4)
ガナッシュを作る
04:50
ボウルにお湯(分量外)を入れる。
スイートチョコレート(ガナッシュ用)を湯煎で溶かす。
生クリームを入れて混ぜる。 -
5)
仕上げる
05:33
3のくぼみに4を入れる。
ドライラズベリーを乗せて完成。
Point
・韓国で流行しているガナッシュクッキーのレシピ。
・7個分の分量である。
・オーブンを170度に予熱しておく。
・冷ますと食感が良くなり美味しく食べれるが、電子レンジで500W10秒温めるとより美味しく食べれる。
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