サラダ（水菜と切り干し大根のサラダ）｜ 食事処さくらさんのレシピ書き起こし

切り干し大根は流水で洗い、汚れを落とす。
切り干し大根をボウルに入れ、水(分量外)300mLを加え、5分程つけて戻す。
水気を絞り、戻し汁はとっておく。
切り干し大根は食べやすい大きさに切る。

水菜の根本を切り落とし、ざく切りにする。
切った水菜はサラダスピナーに入れ、流水で洗う。
水菜が被る位の水(分量外)を加え、5～10分程おいてアク抜きをした後、サラダスピナーで水気を切る。

カニカマは、食べやすい大きさに裂く。

容器に(A)を入れ、混ぜ合わせる。

大きめのボウルに水菜を入れ、(B)を加えて合わせる。
切り干し大根とカニカマをほぐしながら加え、混ぜ合わせる。
4を回しかけ、全体を混ぜ合わせる。
砂糖を加えて混ぜ合わせたら完成。