タバスコ（白ワイン入りタバスコ）｜小倉知巳のイタリアンプロ養成講座さんのレシピ書き起こし
小倉知巳のイタリアンプロ養成講座 所要時間 : 100分
焼き物（豆腐キムチチーズ焼き）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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材料
- 豆腐 : 1/2丁(150g)
- 卵 : 1個
- 米粉 : 大さじ3
- (A)キムチ : 70g
- (A)塩 : 少々
- (A)胡椒 : 少々
- ごま油 : 適量
- とろけるチーズ(スライス) : 1枚
- 刻みネギ : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
生地を作る
00:40
ボウルに豆腐を入れ、ペースト状にする。
卵を加え、混ぜ合わせる。
米粉を加え、混ぜ合わせる。
(A)を混ぜ合わせる。 -
2)
焼く
01:30
フライパンにごま油を入れ、中火で温める。
1を円形になるように流し入れる。
焼き色がつくまで焼く。
お皿に取り出して、生地を裏返して戻す。
ヘラで生地の形を整える。
中央にとろけるチーズを乗せ、蓋をして3分蒸し焼きにする。
焼き色がついたら、お皿に盛る。
刻みネギを乗せて完成。
Point
・分量は1枚分を記載。
・フライパンひとつで簡単な工程と短い時間で作ることができる。
・米粉は片栗粉で代用可。
・2の工程で生地は20～22cmの円形になるように流し入れる。
・2の工程でお皿で生地を裏返す際に、フライパンに油が残っていると火傷の原因になるので油が残っていたら生地に回しかける。
・お好みでマヨネーズをかけて食べても良い。
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