味噌炒め（茄子とビーマンの味噌炒め）｜武島たけしの極み飯 / Kiwami-Meshiさんのレシピ書き起こし
武島たけしの極み飯 / Kiwami-Meshi 所要時間 : 20分
プリン（生クリームカスタードプリン）｜HidaMari Cookingさんのレシピ書き起こし
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材料
- (A)牛乳 : 200ml
- (A)生クリーム : 200ml
- (A)バニラビーンズ : 適量
- 全卵 : 2個
- 砂糖 : 30g
- 加糖練乳 : 30g
- (B)生クリーム : 100ml
- (B)砂糖 : 10g
所要時間
50分
手順
-
1)
プリン液を作る
00:08
鍋に(A)を入れ、火にかけて加熱して混ぜる。
ボウルに全卵を入れて混ぜる。
砂糖を入れて混ぜる。
加糖練乳を入れて混ぜる。
(A)をボウルに入れて混ぜて濾す。 -
2)
加熱する
03:02
カップに1を濾しながら入れる。
アルミホイルを被せてバットに入れる。
バットにお湯(分量外)を注ぐ。
オーブンで150度25〜30分焼く。
粗熱をとり、冷蔵庫で3時間以上冷やす。 -
3)
生クリームを泡立てる
04:15
氷水(分量外)にあてたボウルに(B)を入れ、ハンドミキサーで泡立てる。
-
4)
トッピングをする
04:43
3を2に乗せて完成。
Point
・4個分の分量である。
・バットにキッチンペーパーを敷いておく。
・オーブンを150度に予熱しておく。
・冷蔵庫で3時間以上冷やす時間は所要時間に含まない。
・1の工程の際、(A)が沸騰しない程度に加熱する。
・プリン液を2回漉すことで口当たりが良い仕上がりになる。
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