肉巻き（オクラ肉巻き）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 25分
ケーキ（ヨーグルトスフレケーキ）｜HidaMari Cookingさんのレシピ書き起こし
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- 443.0万人
- 再生回数
- 5.3億回
- 動画数
- 767本
材料
- 無塩バター : 適量
- 砂糖 : 適量
- 薄力粉 : 15g
- 牛乳 : 120g
- バニラエクストラクト : 5ml
- 卵黄 : 2個
- 無糖ヨーグルト : 50g
- 卵白 : 2個
- 砂糖(スフレ生地用) : 40g
- 粉砂糖 : 適量
所要時間
50分
手順
-
1)
下準備をする
00:18
耐熱容器の内側にバターを塗る。
耐熱容器の内側に砂糖をまぶし、余分な砂糖を落とす。
卵を卵黄と卵白に分ける。 -
2)
ヨーグルト生地を作る
01:24
鍋に薄力粉、少量の牛乳を入れ、ペースト状になるまで混ぜる。
残りの牛乳を加え、混ぜる。
バニラエクストラクトを加え、混ぜる。
混ぜながら中火で加熱する。
卵黄を加え、混ぜる。
火から下ろし、ザルで濾す。
無糖ヨーグルトを加え、なめらかになるまで混ぜる。 -
3)
スフレ生地を作る
03:32
卵白を泡立てる。
砂糖(スフレ生地用)を3回に分けて加え、その都度泡立てる。
2に少量加え、混ぜる。
残りを加え、混ぜる。 -
4)
焼く
05:47
1の耐熱容器に3を入れる。
表面を平らにする。
200度に予熱したオーブンで10焼く。
170度に温度を下げ、さらに5分焼く。
粉砂糖を振って完成。
Point
・工程1のバターは縁のところまで塗る。
・バニラエクストラクトは、バニラエッセンス2～3滴で代用可。
・工程2では、火にかけたら粘りが出るまで混ぜる。卵黄を加えたら、手早く混ぜる。
・工程3では、生地にメレンゲを加えたら、メレンゲの泡を潰さないように混ぜる。
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