炒め物（ブロッコリーのシーフード炒め）｜低糖質食堂 / masaさんのレシピ書き起こし
低糖質食堂 / masa 所要時間 : 15分
ラーメン（味噌ラーメン）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
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材料
- 豚挽肉 : 100g
- 玉ねぎ : 50g
- ニンニク : 2欠分
- ネギ : 適量
- 生麺 : 1人前
- ラード : 20g
- (A)水 : 450cc
- (A)味噌 : 45g
- (A)うま味調味料 : 小さじ1/4
所要時間
15分
手順
-
1)
野菜の下準備をする
01:41
玉ねぎを薄切りにする。
ネギを縦に切り込みを入れて薄切りにする。
ニンニクを潰してみじん切りにする。 -
2)
スープを作る
04:06
フライパンにラードを入れて熱する。
ニンニクを入れてラードを溶かす。
玉ねぎと豚挽肉を入れて炒める。
玉ねぎの甘い香りが出てきたら(A)を入れて沸かし、弱火で煮る。 -
3)
生麺を茹でる
08:52
沸かしたお湯(分量外)に生麺を入れてほぐす。
お好みの固さになるまで茹でる。
湯切りをする。 -
4)
盛り付ける
09:57
器に3を入れる。
2を入れる。
ネギを乗せて完成。
Point
・家で簡単に作れる味噌ラーメンのレシピ。
・1人前の分量である。
・生麺はお好みのものを使用する。
・ニンニクは生のニンニクを使用する。
・ラードがない場合はサラダ油小さじ2とバター10gで代用する。
・湯切りがあまいとスープの味が薄まってしまう。
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