炒め物（豚こま肉としめじの炒め物）｜ちゃらりんこクックさんのレシピ書き起こし
ちゃらりんこクック 所要時間 : 15分
ニラ玉（新玉ねぎのニラ玉）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
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材料
- 新玉ねぎ : 1/2個
- 卵 : 3個
- ニラ : 適量
- (A)水 : 大さじ2
- (A)料理酒 : 大さじ1
- (A)中華だし : 小さじ1
- (A)醤油 : 大さじ8/10
- (A)ブラックペッパー : 適量
- 油(卵液用) : 大さじ1
- 油(具材用) : 1/2
- ごま油 : 小さじ1
所要時間
20分
手順
-
1)
野菜の下準備をする
00:50
ニラを洗って3cm幅に切る。
新玉ねぎの皮を剥き、ばらして細かい乱切りにしてほぐす。 -
2)
卵液を作る
02:11
ボウルに卵を割り入れる。
-
3)
合わせ調味料を作る
02:31
別のボウルに(A)を入れて混ぜる。
-
4)
卵液を加熱する
03:29
フライパンに油(卵液用)をひき、2を溶いて入れて混ぜる。
取り出す。 -
5)
具材を加熱する
04:20
フライパンに油(具材用)をひき、新玉ねぎを入れて炒める。
新玉ねぎに火が通ったら3を入れ、沸いたらニラと4を入れる。
混ぜ合わせてごま油を入れる。 -
6)
盛り付ける
05:44
お皿に5を盛って完成。
Point
・新玉ねぎを使ったニラ玉のレシピ。
・新玉ねぎを細かい乱切りにすることで食感を楽しめる。
・加熱する際は手早く行い、余計な熱を加えないようにする。
・新玉ねぎと卵の相性が良い。
・ご飯やお酒と合う1品である。
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