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おにぎり（おかかチーズ焼きおにぎり）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen さんのレシピ書き起こし

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料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen

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動画数: 2,080本

材料

ご飯 : 600g
とろけるチーズ(スライス) : 2枚
かつお節 : 3g
(A)めんつゆ : 大さじ2
(A)みりん : 大さじ1
(A)おろし生姜 : 小さじ1
(B)めんつゆ : 大さじ1
(B)味噌 : 小さじ1/2
(B)ごま油 : 小さじ1
(B)みりん : 大さじ1/2
ごま油(焼き用) : 小さじ1と1/2

所要時間

35分

手順

1) 材料の下準備をする 01:40
ボウルに(A)を入れ、混ぜ合わせる。
別のボウルに(B)を混ぜ合わせる。
とろけるチーズを袋のまま半分に切り、冷蔵庫で冷やす。
2) ご飯を作る 02:54
ボウルにご飯、(A)、かつお節を加えて混ぜる。
3) 成形する 03:38
型の半分に2を入れる。
とろけるチーズを半分に折り、さらに半分に折る。
型の中心に入れ、上に2を詰める。
蓋をして押さえ、成形してバットに出す。
手に濡らして握り、形を整える。
ラップをし、常温で10分置く。
4) 焼く 06:06
フライパンにごま油(焼き用)を入れ、全体に伸ばして30秒加熱する。
火を止め、3をフライパンに並べ中火で焼く。
焼き色がついたら裏返し、中火～弱中火で焼く。
焼き色がついたら全ての側面を焼く。
全体に焼き色がついたら火を止め、(B)を片面と側面に塗る。
裏返して弱中火で焼きながら、残りの片面に(B)を塗る。
両面、側面に焼き色をつける。
お皿に盛って完成。

Point

・おにぎり用の型を使用。
・めんつゆは2倍濃縮を使用。2倍濃縮以外のものは少量ずつ加えて味を調整する。
・おろし生姜はおろしニンニクに変更可。
・ご飯は固めに炊くと良い。
・焼く際にごま油が足りなくなったらその都度足して焼く。
・タレを塗った後は焦げやすくなるので注意する。
・よく冷ました後ひとつずつラップで包んで冷凍保存可能。