マヨネーズ炒め（ちくわの塩マヨネーズ炒め）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 5分
フライドポテト｜食の贅沢 / Food Luxuryさんのレシピ書き起こし
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材料
- じゃがいも : 3個
- ニンニク : 2片
- 薄力粉 : 大さじ3
- サラダ油 : 適量
- マジックソルト : 適量
所要時間
13分
手順
-
1)
ニンニク、じゃがいもを切り、薄力粉を加え和える
01:56
ニンニクは輪切り、じゃがいもは少し太めの細切りにする。薄力粉大さじ3を加え和える。
-
2)
フライパンで常温の状態から揚げる
04:05
フライパンに1、サラダ油をかさの半分まで入れ、中火で4分～6分時々返しながら揚げる。
-
3)
強火にして2～3分揚げ、味付けをしたら完成
06:13
強火にして更に2～3分揚げる。一度取り出して油を切り、熱いうちに味付けをしたら完成。
Point
・ニンニクは香りを移す目的のため、生ニンニクを使用。
・常温から火にかけて揚げることで、じっくり中まで火が通り、美味しく仕上がる。
・薄力粉でコーティングすることで、食感が良く仕上がる。
・味付けの塩は、クレイジーソルト、ハーブ塩などお好みのものを使用可。
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