YouTubeレシピ動画がカテゴリで探せる、テキストで見れる

唐揚げ(ゴーヤの唐揚げ)|料理人設楽の料理道場さんのレシピ書き起こし

お気に入りに追加
チャンネル登録者数
17.4万人
再生回数
4,027.9万回
動画数
603本

材料

  • ゴーヤ : 1/2本(132g)
  • 醤油 : 大さじ1弱(13ml)
  • (A)ニンニク : 小さじ1/2
  • (A)ごま油 : 小さじ1/2
  • 片栗粉 : 大さじ3

所要時間

20分

手順

  1. 1) ゴーヤの下準備をする 00:42

    ゴーヤを水洗いし、ヘタを切り落として半分に切る。
    ワタと種を取り除き、1cm幅に切ってボウルに入れる。
    醤油を加えて馴染ませ、10分ほど置く。

  2. 2) ゴーヤに下味を付ける 02:09

    1に(A)、片栗粉の順で加え、都度混ぜる。

  3. 3) 揚げる 04:13

    フライパンに揚げ油(分量外)を入れ、中火で170~180度に温める。
    2を入れて1分30秒ほど揚げ、揚げ色がついたら裏返す。
    取り出す直前に火を強め、衣が固まったら取り出して油を切る。
    お皿に盛り、マヨネーズ(分量外)を添えて完成。

Point

・工程1で10分置いた後に水分が多く出ている場合は少量残して残りは捨てて良い。
・工程2はお好みでうま味調味料を加えても良い。
・工程2の片栗粉は水分量によって量が変わるので、混ぜ合わせて片栗粉が白く残る程度の量を目安にすると良い。
・工程3の揚げ油はフライパンの底から5mmほどの量を使用。
・工程3の揚げている最中は揚げ油が175度以上になったら火を弱める。全体で3~4分ほど揚げると良い。

関連するレシピ


レシピを拡散して応援しよう!

このクリエイターの動画をもっと見る
作ってみた報告&レシピレビュー・ 0

人気のレシピ

人気クリエイター

新着記事

累計チャンネル登録者数ランキング

1
HikakinTV

HikakinTV

1,670.0万人
2
きまぐれクックKimagure Cook

きまぐれクックKimagure Cook

1,080.0万人
3
Babish Culinary Universe

Babish Culinary Universe

1,020.0万人
4
Joshua Weissman

Joshua Weissman

917.0万人
5
Nino's Home

Nino's Home

774.0万人
6
Maangchi

Maangchi

640.0万人
7
백종원 PAIK JONG WON

백종원 PAIK JONG WON

625.0万人
8
Jamie Oliver

Jamie Oliver

593.0万人
9
Kunal Kapur

Kunal Kapur

560.0万人
10
Enfes Yemek Tarifleri

Enfes Yemek Tarifleri

554.0万人
11
JunsKitchen

JunsKitchen

529.0万人
12
매일맛나 delicious day

매일맛나 delicious day

517.0万人
13
Cooking tree 쿠킹트리

Cooking tree 쿠킹트리

502.0万人
14
Essen Rezepte

Essen Rezepte

496.0万人
15
料理研究家リュウジのバズレシピ

料理研究家リュウジのバズレシピ

492.0万人
16
Chocolate Cacao チョコレートカカオ

Chocolate Cacao チョコレートカカオ

459.0万人
17
Preppy Kitchen

Preppy Kitchen

457.0万人
18
Food Wishes

Food Wishes

450.0万人
19
HidaMari Cooking

HidaMari Cooking

443.0万人
20
하루한끼 one meal a day

하루한끼 one meal a day

436.0万人

おみくじレシピ

いつもレシピを考えるのは結構手間ですよね。

偶然の出会いに期待しておみくじのように今日のレシピを決めましょう。

あなたが今日のおいしいレシピに出会えますように。

TubeRecipe

TubeRecipeは料理レシピ系YouTuber応援メディアです。

YouTube上のレシピ動画を、スタッフが厳選して掲載。 料理レシピ系YouTuberとその動画だけを検索できます。
また、TubeRecipe独自に動画内のレシピ・調理手順を書き起こして掲載しており、動画とレシピを同時に視聴いただけます。

さらにYouTuberの方に向けに、無料でご自身で編集できるマイページ機能をご提供しています。 成りすまし防止としてYouTubeアカウントでの認証機能も完備しており、簡易的な公式Webサイトとしてご活用いただけます。