新玉葱は「水だけ」で煮込め、放り込んで煮るだけの【玉鍋】が旨すぎる｜料理研究家リュウジさんのバズレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 45分
丼（卵丼）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
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- 38.9万人
- 再生回数
- 6,735.5万回
- 動画数
- 908本
材料
- ご飯 : 1人分
- 卵 : 2個
- めんつゆ : 大さじ2
- サラダ油 : 大さじ2
- 刻みのり : 適量
所要時間
5分
手順
-
1)
ご飯の下準備をする
00:24
丼にご飯を入れ、上に刻みのりをかける。
-
2)
卵液を作る
00:52
ボウルに卵とめんつゆを入れ、泡だて器でよく混ぜる。
-
3)
加熱する
01:26
フライパンにサラダ油をを入れ、中火で1分温める。
2を全て入れ、ゴムベラで5～10秒混ぜ火からおろす。 -
4)
盛り付ける
02:24
1の上に3を乗せたら完成。
Point
・刻みのりはなくてもよい。
・刻みのりをあらかじめご飯の上に乗せ、軟らかくしておくとよい。
・めんつゆは2倍濃縮のものを使用している。
・薄味が好きな場合は、めんつゆを大さじ1にしてもよい。
・卵を軟らかく仕上げる為に、サラダ油は必ず大さじ2入れる。
・動画内ではフライパンは、直径20cmのものを使用している。
・工程3にてほぼ生で火からおろしても、余熱で卵が固まる。
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