肉詰め（ピーマンの肉詰め）｜George ジョージさんのレシピ書き起こし

(A)をみじん切りにする。
(B)を器に入れ、合わせ調味料を作る。

フライパンに油(分量外)をしき、合い挽き肉を分量の半分入れて塩(分量外)を振り、炒める。
1の玉ねぎ、ニンニク、生姜を順に加え炒め、さらに、ナツメグと1の合わせ調味料を加え炒める。
冷蔵庫に入れて寝かせる。

ヘタを取ったピーマンを斜め半分に切り種を取ったら、小麦粉をまぶす。
合い挽き肉の残り半分、(C)、2をボウルに入れ、手で混ぜ合わせる。
ピーマンに合い挽き肉を詰める。

油(分量外)をしいたフライパンに3を入れ、中火で軽く焼く。
蓋をして弱火にして焼き、火が通ったらお皿に引き上げる。
(C)をフライパンに入れ煮詰め、オリーブオイルを加えて混ぜ合わせたら、ピーマンを戻し煮絡める。
お皿に盛り付け、お好みで(E)をトッピングしたら完成。