焼き物（春キャベツのタルタルソースチキン）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

鶏むね肉の皮を下にして置き、5mm幅にそぎ切りにする。
切り始めと切り終わりの部分を包丁で叩いて伸ばす。
(A)を鶏むね肉に振って馴染ませ、10分置く。

ボウルに(B)を入れ、混ぜ合わせる。

キャベツを千切りにし、塩を振って揉み込む。
手で絞って水気を切り、みじん切りにする。

耐熱ボウルに卵を割り入れ、黄身に数ヵ所穴を開ける。
ラップをし、600Wの電子レンジで50秒加熱する。
全体を混ぜて卵を崩し、(C)、3を加えて混ぜる。

1に片栗粉をまぶす。
フライパンに油(分量外)を入れて中火で温める。
1を並べて1分30秒～2分ほど焼き、色が変わったら裏返す。
1分30秒～2分ほど加熱し、焼き色がついたら2をよく混ぜて加える。
中火～強中火で水分がなくなるまで加熱する。
全体に2が絡んだらお皿に盛り、4、乾燥パセリ(分量外)をかけて完成。