チーズケーキ（豆乳カラメルソースのレアチーズケーキ）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 25分
クラッカー（ネギクラッカー）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
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材料
- (A)薄力粉 : 120g
- (A)ベーキングパウダー : 3g
- 牛乳 : 20g
- ごま油 : 26g
- きび砂糖 : 30g
- ネギ : 30g
- 岩塩 : 1g
所要時間
40分
手順
-
1)
ネギの下準備をする
00:07
ネギを細かく切る。
-
2)
生地を作る
00:39
ボウルに牛乳を入れる。
ごま油を入れながら泡立て器で混ぜる。
きび砂糖を入れて混ぜる。
1を入れて混ぜる。
(A)を入れて切るようにゴムベラで混ぜる。 -
3)
成形する
02:18
クッキングシートで2を挟む。
麺棒で5mm厚さに伸ばして型でくり抜く。
残った生地は重ねて麺棒で押して型でくり抜く。 -
4)
焼く
04:35
天板に3を並べる。
岩塩を振る。
オーブンで170度18分焼いて完成。
Point
・4cm角のクラッカー16m枚分の分量である。
・ごま油はクセのないものを使用する。
・岩塩を精製塩で代用すると塩辛い仕上がりになる為、精製塩では代用しない。
・オーブンを170度に予熱する。
・3の工程の際、生地が柔らかくなったら冷凍庫で冷やす。
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