焼き物（ナスと卵の焼き物）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
くまの限界食堂 所要時間 : 20分
ユッケ（ナスのピリ辛ユッケ）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
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- 767本
材料
- ナス : 3本(約300g)
- 卵黄 : 1個分
- 白ごま : 適量
- (A)砂糖 : 小さじ2
- (A)醤油 : 大さじ1
- (A)にんにくチューブ : 小さじ1
- (A)コチュジャン」 : 小さじ1
所要時間
10分
手順
-
1)
ナスを加熱する
00:09
ナスを爪楊枝で数か所刺し、1本ずつラップで包んで600Wの電子レンジで4～5分加熱する。
-
2)
タレを作る
00:41
器に(A)を入れ、よく混ぜ合わせる。
-
3)
ナスを割く
01:06
1を水にさらして粗熱を取る。
ヘタを切り落とし、食べやすい大きさに細く割く。 -
4)
盛り付ける
01:35
器に3を盛り付け、中央に卵黄を乗せる。
2を回しかけ、白ごまを振りかけたら完成。
Point
・ナスを爪楊枝で刺すことで爆発を防ぐので、必ずやる。
・加熱時間はナスの大きさで変わるので様子をみて変更する。
・ピリ辛タレは万能なので、色々なものにかけて食べるとよい。
・味が薄くならないよう、ナスの水気はよく切っておくとよい。
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