和え物（長芋と納豆のバター醤油炒め和え）｜食事処さくらさんのレシピ書き起こし

容器に(A)を入れ、混ぜ合わせる。

長芋は、流水をかけながらアルミホイルで擦り、余分な土とひげ根を取り除く。
小さめの一口大に切り、ポリ袋に入れる。
ポリ袋の口を閉じ、瓶の底等で長芋を叩いて潰す。

納豆はパックから出し、まな板の上に乗せる。
包丁で叩き、大きめのボウルに移す。
納豆の付属のタレを加え、粘り気が出るまで混ぜ合わせる。

フライパンを弱火にかけ、サラダ油をひく。
2を入れ、塩とコショウを振り、混ぜ合わせる。
長芋をフライパン全体に広げ、2分程焼く。
全体を混ぜ、再度2分程焼いて焼き色を付ける。
1を加えて中火にし、アルコール分を飛ばすように炒める。
水分が飛んだら、バターを加えて火を止める。
全体を混ぜ合わせてバターを溶かす。

3のボウルに4を加え、混ぜ合わせる。
お皿に盛って完成。