Aemono (Chinese yam and natto stir-fried with butter and soy sauce) |

Put (A) in a container and mix.

Rinse the yam with aluminum foil under running water to remove excess soil and fibrous roots.
Cut into small bite-sized pieces and put in a plastic bag.
Close the mouth of the plastic bag and crush the yam by hitting it with the bottom of the jar.

Remove the natto from the package and place it on a cutting board.
Beat with a knife and transfer to a large bowl.
Add the sauce that comes with natto and mix until sticky.

フライパンを弱火にかけ、サラダ油をひく。
2を入れ、塩とコショウを振り、混ぜ合わせる。
長芋をフライパン全体に広げ、2分程焼く。
全体を混ぜ、再度2分程焼いて焼き色を付ける。
1を加えて中火にし、アルコール分を飛ばすように炒める。
水分が飛んだら、バターを加えて火を止める。
全体を混ぜ合わせてバターを溶かす。

3のボウルに4を加え、混ぜ合わせる。
お皿に盛って完成。