マグロのたたき｜オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし
オテル・ドゥ・ミクニ 所要時間 : 20分
パイ（かぼちゃパイ）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
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- 800本
材料
- かぼちゃ : 300g
- (A)砂糖 : 大さじ2
- (A)バター : 10g
- (A)バニラエッセンス : 5滴
- 片栗粉 : 大さじ2
- 春巻きの皮 : 4枚
- サラダ油 : 適量
所要時間
35分
手順
-
1)
かぼちゃの下準備をする
00:23
かぼちゃを適当な大きさに切る。
ボウルに入れて水(分量外)に濡らす。
ラップを被せて電子レンジで600W5分加熱する。
皮を切り落とす。 -
2)
混ぜる
01:28
1に(A)を入れてフォークで潰して混ぜる。
片栗粉を入れて混ぜる。 -
3)
春巻きの皮の下準備をする
02:50
春巻きの皮を3等分に切る。
-
4)
包む
03:08
3に2を乗せて角を揃えるように三角に折りたたむ。
閉じ終わりに水(分量外)を塗って閉じる。 -
5)
焼く
03:54
4の両面にサラダ油を塗る。
かぼちゃの皮を乗せる。
トースターで1000W(約220度)10分〜15分焼いて完成。
Point
・12個分の分量である。
・かぼちゃの重量は種無しの状態で270gである。
・春巻きの皮は餃子の皮で代用しても良い。
・1の工程の際、電子レンジで500Wの場合は6分加熱する。
・1の工程の際、かぼちゃを加熱して固い場合は再度電子レンジで加熱する。
・サラダ油は溶かしたバターで代用しても良い。
・フライパンで焼く際はサラダ油をひいて弱中火で焼く。
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