サンドイッチ（ホット卵サンド）｜食事処さくらさんのレシピ書き起こし

フライパンを弱火にかける。
油(分量外)をひく。
卵を割り入れる。
蓋をして卵の表面と黄身の部分が白くなるまで蒸し焼きにする。
火を止めて蓋をしたまま余熱で火を通す。

容器にマヨネーズと粒マスタードを入れて混ぜる。

食パンの片方に1を乗せる。
塩と胡椒を振る。
ロースハム、スライスチーズの順に乗せる。
2をもう片方の食パンに塗って挟む。

フライパンを弱火にかける。
油(分量外)をひいて3を入れる。
アルミホイルを被せる。
重しを乗せたフライパンを乗せる。
1分30秒焼く。
重しとアルミホイルを外して裏返す。
油(分量外)を入れて食パンの表面に馴染ませる。
アルミホイルを被せる。
重しを乗せたフライパンを乗せる。
1分焼いて火を止める。

4を切って完成。