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サンドイッチ（ホット卵サンド）｜食事処さくらさんのレシピ書き起こし

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Cooking classes that are in tune with the lifestyles of chef Sakura

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Ingredients

Plain bread : 2 sheets
卵 : 2個
ロースハム : 2枚
スライスチーズ : 1枚
マヨネーズ : 小さじ2
粒マスタード : 小さじ1/2
塩 : 少々
胡椒 : 少々

Time required

10minutes

Procedure

1) bake an egg 01:00
Put the frying pan on low heat.
Add oil (not listed).
Crack in the eggs.
Cover with a lid and steam-fry until the surface and yolk of the egg turn white.
Turn off the heat and cook with the remaining heat with the lid on.
2) mix the seasonings 02:02
Put mayonnaise and mustard in a container and mix.
3) sandwich 02:23
Put 1 on one side of the bread.
Sprinkle with salt and pepper.
Place roast ham and sliced cheese in that order.
Apply 2 to the other piece of bread and sandwich it.
4) サンドイッチを焼く 03:29
フライパンを弱火にかける。
油(分量外)をひいて3を入れる。
アルミホイルを被せる。
重しを乗せたフライパンを乗せる。
1分30秒焼く。
重しとアルミホイルを外して裏返す。
油(分量外)を入れて食パンの表面に馴染ませる。
アルミホイルを被せる。
重しを乗せたフライパンを乗せる。
1分焼いて火を止める。
5) 仕上げる 05:36
4を切って完成。

Point

・We use 8 slices of bread.
・You can also make bread that is cut into 6 slices.
・You can use your favorite cheese.
・If you don't have grainy mustard, you can use mustard instead.
Add the eggs after the frying pan has warmed up.
・You can increase the amount of grainy mustard if you like.
・Use a weight of about 1 kg.
・If the baking color is light after baking or if the press is not enough, press it with a turner and bake with residual heat.