サラダ（キャベツのにんにくマヨネーズサラダ）｜料理教室のBonちゃんさんのレシピ書き起こし
料理教室のBonちゃん 所要時間 : 5分
あんこ（そら豆のうぐいす餡）｜【田舎そば川原】料理・漬物さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 60.3万人
- 再生回数
- 5,828.4万回
- 動画数
- 387本
材料
- そら豆 : 200g
- 水 : 100cc
- 砂糖 : 70g
- 塩 : 適量
所要時間
40分
手順
-
1)
そら豆の下準備をする
00:11
そら豆のさやをひねって豆を取り出す。
-
2)
茹でる
00:28
沸騰したお湯(分量外)に塩(分量外)を入れる。
1を入れて10分茹でる。
ザルにあける。
水(分量外)につけて粗熱をとる。
水切りをする。 -
3)
薄皮をむく
01:56
そら豆の薄皮をむく。
-
4)
撹拌する
02:29
フードプロセッサーに3、砂糖、水を入れる。
撹拌する。 -
5)
加熱する
03:32
4を鍋に入れる。
中火にかける。
水気を飛ばす。
水気がなくなったら火を止める。 -
6)
仕上げる
04:42
5に塩を入れて混ぜる。
冷まして完成。
Point
・水は動画の中では50g使用している。
・塩は動画の中ではひとつまみの半量使用している。
・2の工程の際、鍋から離した時に薄皮の水分が乾くのが茹で上がりの目安である。
・えんどう豆で作る場合は薄皮をむかなくて良い。
・水の分量はフードプロセッサーが回るように調節する。
・粒餡に仕上げる場合はスプーンで潰す。
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