炊き込みご飯（枝豆と人参と油揚げの生姜炊き込みご飯）｜夕方食堂さんのレシピ書き起こし
夕方食堂 所要時間 : 85分
カレー（レッドカレー）｜鳥羽周作のシズるチャンネルさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 46.7万人
- 再生回数
- 6,493.0万回
- 動画数
- 158本
材料
- ココナッツ油分 : 60g
- ココナッツミルク : 120g
- ココナッツシュガー : 14g
- ナンプラー : 8g
- ガラスープ : 30g
- レッドカレーペースト : 25g
- クラチャイ : 5g
- 海老 : 2尾
- イカ : 40g
- ベビーホタテ : 20g
- コブミカンの葉 : 1g
- プリックチーファー : 1本
所要時間
5分
手順
-
1)
鍋に油をならす
03:53
鍋を火にかけて油(分量外)を入れて油ならしをする。
-
2)
加熱する
04:09
鍋にココナッツ油分、レッドカレーペースト、クラチャイを入れて加熱して水分を飛ばす。
ココナッツミルクを入れて加熱する。
沸いたら海老を入れて火を通す。
イカ、ベビーホタテ、ココナッツシュガー、ナンプラー、プリックチーファーを入れて加熱する。 -
3)
盛り付ける
06:20
お皿に2を盛る。
コブミカンの葉を散らして完成。
Point
・タイの本格カレーであるレッドカレーのレシピ。
・コブミカンの葉は千切りしてあるものを使用している。
・プリックチーファーとは辛くない唐辛子のことである。
・ココナッツシュガーは上白糖やグラニュー糖で代用しても良い。
・クラチャイはみじん切りしてあるものを使用している。
・シーフードは肉で代用しても良い。
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