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フリーランス料理人の部屋 所要時間 : 10分
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材料
- ホットケーキミックス : 50g
- 豆乳 : 40g
- 卵 : 2個
- 砂糖 : 50g
所要時間
40分
手順
-
1)
生地を作る
00:51
豆乳をボウルに入れる。
卵を卵黄と卵白に分けて卵黄を豆乳に加えて泡立て器で混ぜる。
ホットケーキミックスを入れてダマがなくなるまで混ぜる。
卵白に砂糖を半量加えてハンドミキサーで泡立てる。
残りの砂糖を全て加えて角が立つまで泡立ててメレンゲを作る。
メレンゲを少量とって卵黄生地に加えて混ぜて馴染ませる。
卵黄生地をメレンゲに加えて泡を潰さないようにゴムベラで混ぜる。 -
2)
焼く
04:14
スキレットに1を流し入れる。
表面の空気を爪楊枝で取り除く。
オーブンで180度10分焼く。
温度を140度に落として10〜15分焼いて完成。
Point
・スキレットは15cmのMサイズを使用している。
・卵はMサイズを使用している。
・あらかじめスキレットに油(分量外)を塗っておく。
・スキレットに塗る油(分量外)は米油やオリーブオイルを使用しても良い。
・砂糖は三温糖を使用しているがグラニュー糖や蜂蜜で代用しても良い。
・オーブンを180度に予熱する。
・お好みでバターを乗せてメープルシロップをかけて食べても良い。
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