炒め物（小松菜と油揚げの炒め物）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 7分
炒め物（牛肉とピーマンと舞茸のオイスター炒め）｜元気ママキッチンさんのレシピ書き起こし
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- 動画数
- 574本
材料
- ごま油 : 小さじ2
- にんにく : 2かけ
- ピーマン : 1〜2個
- 舞茸 : 適量
- 薄切り牛肉 : 250g
- 紹興酒 : 大さじ1
- 醤油 : 小さじ1
- オイスターソース : 適量
所要時間
10分
手順
-
1)
下ごしらえする
00:20
にんにくを粗みじん切りにする。
ピーマンを縦に太めに切る。
舞茸を一口サイズにほぐす。 -
2)
炒める
00:29
冷たいフライパンに胡麻油をしき、1のにんにくを入れ中火で炒める。
1のピーマンと舞茸を加え、片面1分ずつ焼き付ける。
薄切り牛肉を加え、紹興酒、醤油、オイスターソースの順に回し入れ、炒める。
お好みで黒胡椒か五香粉（分量外）をふりかける。
お皿に盛り付けて完成。
Point
・野菜は人参の薄切り、キャベツ、玉ねぎ、パプリカ、椎茸など、お好みのものを使うとよい。
・紹興酒は日本酒で代用してもよい。また、調味料はお好みで量を加減するとよい。
・にんにくを炒める際は、冷たいフライパンに油とにんにくを入れてから火をつける。
・紹興酒と醤油を加える際は、薄切り牛肉めがけて入れるとよい。
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