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HidaMari Cooking 所要時間 : 15分
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材料
- ピーマン : 4個
- 豚バラ肉 : 200g
- (A)酒 : 大さじ1
- (A)三温糖 : 大さじ1
- (A)コチュジャン : 20g
- (A)醤油 : 小さじ2
- (A)おろしにんにく : 適量
- (A)おろししょうが : 適量
- (A)ブラックペッパー : 適量
所要時間
10分
手順
-
1)
下ごしらえする
00:14
ピーマンを縦半分に切り、種を取る。
氷水（分量外）でピーマンを洗い、冷やしておく。
豚バラ肉を細切りにしボウルに入れ、Aを加え揉み込む。 -
2)
肉味噌を作る。
01:57
温めたフライパンに1の豚バラ肉を入れ、中火〜強火で炒めて肉味噌を作る。
-
3)
盛り付ける
02:57
1のピーマンの水気を拭き取り、お皿に盛り付ける。
ピーマンの横に2の肉味噌を添えて完成。
Point
・ピーマンを氷水で冷やすことで、歯触りがよく美味しくなる。
・おろしにんにくとおろししょうがは、市販のチューブタイプでよい。
・肉味噌は茶色く焼き色がつき、香ばしい状態に焼き上げると美味しい。
・豚バラ肉の代わりに、豚肩ロース肉や粗挽きの挽肉、鶏肉で作っても美味しい。
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