天ぷら（ちくわの焼き天ぷら）｜夕方食堂さんのレシピ書き起こし
夕方食堂 所要時間 : 15分
味噌（油味噌）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
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材料
- 豚バラ肉 : 270g
- ニンニク : 30g
- 生姜 : 30g
- (A)味噌 : 300g
- (A)料理酒 : 100cc
- (A)みりん : 100cc
所要時間
15分
手順
-
1)
具材の下準備をする
01:22
ニンニクと生姜をみじん切りにする。
豚バラ肉を5mm幅に切る。
フライパンに入れる。 -
2)
加熱する
04:33
1を中火にかけて火を入れる。
豚バラ肉の色が変わったら(A)を入れて馴染ませる。
とろみがつくまで5分ほど加熱する。 -
3)
容器に入れる
07:55
容器に2を入れて完成。
Point
・ご飯のお供に最適な油味噌のレシピ。
・野菜ディップや冷奴とも相性が良い。
・味噌はお好みのものを使用する。
・ニンニクの芯は取り除かなくて良い。
・みじん切りは粗めで良い。
・豚バラ肉は豚小間肉で代用しても良い。
・お好みで砂糖を大さじ1〜2加えても良い。
・お好みで大葉や粒山椒を入れても良い。
・冷蔵庫で1〜2週間保存できる。
・おにぎりに塗って焼きおにぎりにしたり、お茶漬けに入れてアレンジしても良い。
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