醤油煮（牛肉とうずらの卵の醤油煮）｜백종원 PAIK JONG WONさんのレシピ書き起こし
백종원 PAIK JONG WON 所要時間 : 25分
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材料
- キャベツ : 350g〜400g
- 玉ねぎ : 1個
- にんじん : 1本
- 鶏手羽元 : 5本
- トマトペースト : 1箱(108g)
- 水 : 900ml
- 塩 : 小さじ1/2〜小さじ1
- コンソメ : 小さじ2
- ブラックペッパー : 適量
所要時間
70分
手順
-
1)
野菜の下準備をする
00:11
キャベツの芯を落として食べやすい大きさに切り、炊飯釜に入れる。
玉ねぎの皮を剥いてみじん切りにし、炊飯釜に入れる。
にんじんの皮を剥いて角切りにし、炊飯釜に入れる。 -
2)
調味料と鶏手羽元を入れる
01:43
炊飯釜にトマトペーストと水を入れて混ぜる。
コンソメ、塩、ブラックペッパーを入れて混ぜる。
鶏手羽元を入れる。 -
3)
加熱する
03:35
炊飯釜を炊飯器に入れる。
炊飯の設定で約1時間加熱して完成。
Point
・5〜6人前の分量である。
・トマトペーストの代わりにトマトピューレを使用する場合は3倍濃縮のものを200g使用する。
・固形コンソメを使用する場合は1個使用する。
・トマトペーストは6倍濃縮のものを使用している。
・鶏手羽元は別の部位の鶏肉やベーコンで代用しても良い。
・塩の分量はお好みで調節する。
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