ごま和え（ブロッコリーのごま和え）｜料理家さくらの暮らしに寄り添う料理教室さんのレシピ書き起こし
料理家さくらの暮らしに寄り添う料理教室 所要時間 : 20分
蒸しパン（生米蒸しパン）｜ばくばクックさんのレシピ書き起こし
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- 108.0万人
- 再生回数
- 1.6億回
- 動画数
- 433本
材料
- 米 : 120g
- (A)牛乳 : 90g
- (A)砂糖 : 大さじ3
- (A)油 : 10g
- (A)塩 : ひとつまみ
- ベーキングパウダー : 4g
所要時間
30分
手順
-
1)
米を浸水する
00:21
ボウルに米を入れる。
水(分量外)を入れ、2〜3時間以上冷蔵庫に置いて浸水させる。
ザルにあけて水気を切る。 -
2)
型の準備をする
01:46
型にクッキングシートを丸めて広げて敷く。
はみ出た部分を切る。 -
3)
生地を作る
02:14
ミキサーに米と(A)を入れて粒が残らないように撹拌する。
ベーキングパウダーを入れる。 -
4)
蒸す
04:20
2に3を流し入れる。
沸騰したお湯(分量外)が入った鍋に入れる。
布巾で包んだ蓋をして強中火で15分蒸す。
お湯(分量外)を足して更に5分蒸す。 -
5)
仕上げる
05:50
4を型とクッキングシートから外して完成。
Point
・米の浸水後の重量は155〜160gである。
・油と塩はなくても作れる。
・砂糖は甘味料で代用しても良い。
・牛乳は低脂肪乳で代用しても良い。
・2〜3時間以上置いて浸水させる時間は所要時間に含まない。
・無洗米以外の米を使用する場合は浸水させる前に研ぐ。
・型は15cm角の容器を使用している。
・蒸し器がない場合は鍋にセルクルや輪の形に成形したアルミホイルを入れる。
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