サラダ（かぼちゃサラダ）｜夕方食堂さんのレシピ書き起こし
夕方食堂 所要時間 : 30分
煮物（新玉ねぎと豚ロース肉の煮込み）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
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材料
- 豚ロース肉 : 270g～300g
- 新玉ねぎ : 2玉
- 砂糖 : 大さじ1/2
- 塩 : 大さじ1
- 水 : 50ml
所要時間
20分
手順
-
1)
下ごしらえをする
00:26
豚ロース肉を2㎝幅に切り、砂糖をまぶして揉み込む。
玉ねぎは皮を剝き、半分に切ってから薄切りにする。 -
2)
漬け置きをする
02:32
ビニール袋に1の玉ねぎと塩を入れ、全体に塩がいきわたるように揉み込み、5分おく。
5分経ったら、1の豚ロース肉も加えて揉み込み、冷蔵庫で30分以上おく。 -
3)
2を煮込む
04:06
熱する前のフライパンに2を入れ、全体に広げて中火にかける。
水を加え、沸いて音がしてきたら蓋をして弱火にし、15分煮込む。
15分経ったら蓋を取り、中火にして煮込む。
時々混ぜながら水分を飛ばし、焦げ色が付くまでさらに煮込む。 -
4)
お皿に盛り付けをする
06:16
お皿に3を盛り付けたら完成。
Point
・豚ロース肉以外でも、豚もも肉やカレー用の角切り肉などでも可。
・新玉ねぎは、普通の玉ねぎでも代用可。
・少し焦がすことで旨味に香ばしさがプラスされる。
・醤油をかけて食べても美味しい。
・冷蔵庫に漬けおきする時間は、所要時間に含んでいない。
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