そぼろ炒め（キャベツとひき肉のそぼろ炒め）｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】 所要時間 : 10分
卵焼き｜ちゃらりんこクックさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 51.5万人
- 再生回数
- 1.7億回
- 動画数
- 1,443本
材料
- 卵 : 3個
- 炭酸水 : 大さじ1と1/2〜2
- 砂糖 : 小さじ2
- 塩 : ひとつまみ
- 油 : 適量
所要時間
10分
手順
-
1)
卵液を作る
00:39
ボウルに(A)を入れて泡立て器で混ぜる。
卵を割り入れて空気を入れながら手早く混ぜる。 -
2)
焼く
02:55
卵焼き器に油をひく。
卵液を少量入れて広げて焼き、手前に巻く。
卵焼きを奥に置いて残りの卵液を少量入れる。
手前に巻いて焼く。
残りの卵液も同様に入れて焼き、手前に巻く。
フライ返しで形を整える。 -
3)
盛り付ける
06:24
お皿に2を盛って完成。
Point
・素材の味を生かした卵焼きのレシピ。
・砂糖は三温糖を使用しているが、上白糖で代用しても良い。
・だし巻きを作る場合は顆粒だしや粉末だしを小さじ1入れる。
・卵液は3〜4回に分けて入れる。
・炭酸水を入れることで仕上がりの食感が良くなる。
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