クリーム煮（鶏むね肉とエリンギのクリーム煮）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 15分
ケーキ（かぼちゃのバスクチーズケーキ）｜MoLaLa Cookさんのレシピ書き起こし
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材料
- かぼちゃ : 1個(～900g)
- 生クリーム : 130g
- クリームチーズ : 220g
- 砂糖 : 60g
- 卵 : 2個
- 薄力粉 : 15g
所要時間
90分
手順
-
1)
かぼちゃを蒸す
00:11
かぼちゃを2～3回水洗いし、キッチンペーパーで水分を拭き取る。
ヘタを切り、蒸し器に入れて30分蒸す。 -
2)
撹拌する
00:56
かぼちゃの中心をくり抜き、種やワタを取り除く。
かぼちゃの果肉をくり抜き、容器に入れる。
生クリームを加え、ハンドブレンダーで撹拌する。 -
3)
チーズ生地を作る
02:45
耐熱ボウルにクリームチーズを入れ、電子レンジで30秒加熱する。
ハンドミキサーで混ぜる。
砂糖を加え、ハンドミキサーで混ぜる。
卵を1個ずつ加え、その都度ハンドミキサーで混ぜる。
2を加え、ハンドミキサーで混ぜる。
薄力粉をふるいながら加えてゴムベラでよく混ぜ、生地を濾す。 -
4)
焼く
05:28
1をアルミホイルで包み、天板に乗せる。
くり抜いた部分に3を9割ほど流し入れる。
220度に予熱したオーブンで40～45分焼く。
粗熱を取り、冷蔵庫で4時間冷やす。
食べやすい大きさに切り、お皿に盛って完成。
Point
・工程1で蒸し器がない場合は、アルミホイルに包んで170度のオーブンで30分焼くと良い。
・切り取ったヘタは蓋として使用する。
・工程2でくり抜いたかぼちゃの果肉は150g使用する。
・チーズ生地が余る場合は、耐熱カップに入れて一緒に焼くと良い。
・工程4では表面が焦げる場合は、アルミホイルを乗せて焼くと良い。
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