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ケーキ（かぼちゃのバスクチーズケーキ）｜MoLaLa Cookさんのレシピ書き起こし

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MoLaLa Cook

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Ingredients

かぼちゃ : 1個(～900g)
生クリーム : 130g
クリームチーズ : 220g
砂糖 : 60g
卵 : 2個
薄力粉 : 15g

Time required

90minutes

Procedure

1) かぼちゃを蒸す 00:11
かぼちゃを2～3回水洗いし、キッチンペーパーで水分を拭き取る。
ヘタを切り、蒸し器に入れて30分蒸す。
2) stir 00:56
Hollow out the center of the pumpkin and remove the seeds and guts.
Scoop out the flesh of the pumpkin and put it in a container.
Add heavy cream and mix with a hand blender.
3) チーズ生地を作る 02:45
耐熱ボウルにクリームチーズを入れ、電子レンジで30秒加熱する。
ハンドミキサーで混ぜる。
砂糖を加え、ハンドミキサーで混ぜる。
卵を1個ずつ加え、その都度ハンドミキサーで混ぜる。
2を加え、ハンドミキサーで混ぜる。
薄力粉をふるいながら加えてゴムベラでよく混ぜ、生地を濾す。
4) 焼く 05:28
Wrap 1 in aluminum foil and place on a baking sheet.
Pour about 90% of 3 into the hollowed out part.
Bake in an oven preheated to 220 degrees for 40-45 minutes.
Remove from heat and chill in the refrigerator for 4 hours.
Cut into bite-size pieces and place on a plate to complete.

Point

・If you don't have a steamer in step 1, wrap it in aluminum foil and bake it in an oven at 170 degrees for 30 minutes.
・Use the cut stem as a lid.
・Use 150g of the pumpkin pulp that was hollowed out in step 2.
・If you have leftover cheese dough, put it in a heat-resistant cup and bake together.
・If the surface burns in step 4, cover with aluminum foil and bake.