チャーハン（卵チャーハン）｜無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU)さんのレシピ書き起こし
無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU) 所要時間 : 10分
ケーキ（ヨーグルトスフレチーズケーキ）｜ばくばクックさんのレシピ書き起こし
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- 514本
材料
- ヨーグルト : 400g
- 卵 : 3個
- 砂糖 : 45g
- 甘味料 : 15g
- 小麦粉 : 22g
- 油 : 適量
所要時間
120分
手順
-
1)
ヨーグルトの水切りをする
00:20
ヨーグルトを専用の容器に入れて水切りをする。
-
2)
生地を作る
01:20
卵を卵黄と卵白に分けてボウルに卵黄を入れ、卵白をヨーグルトに加える。
ボウルに小麦粉を入れる。
卵白をハンドミキサーで泡立てる。
卵白に甘味料を加えて泡立て器で混ぜ、ハンドミキサーに持ち替えて混ぜてメレンゲを作る。
メレンゲを卵黄が入ったボウルに入れて混ぜる。
混ぜた生地をメレンゲに加えて底からすくうように混ぜる。 -
3)
加熱する
04:09
釜に油を塗る。
2を入れて箸で生地を混ぜる。
炊飯器に入れて2回炊飯する。 -
4)
仕上げる
05:44
釜を炊飯器から取り出す。
お皿を被せて裏返して釜から外し、お皿に盛って完成。
Point
・ヨーグルトの分量は400gを水切りして150g〜170gにしてある。
・卵は卵白の重さが100gほどである。
・砂糖を追加しても良い。
・ヨーグルトを水切りする時間は所要時間に含まない。
・卵は小さいものを使用している。
・炊飯器の性能によって炊飯の回数は変わる。
・3合炊きの炊飯器を使用している。
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