煮込み（鶏肉の黒酢煮）｜オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし
オテル・ドゥ・ミクニ 所要時間 : 50分
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- チャンネル登録者数
- 30.9万人
- 再生回数
- 3,544.1万回
- 動画数
- 160本
材料
- 卵 : 1個
- 砂糖 : 大さじ3
- 油 : 大さじ1/2
- ホットケーキミックス : 150g
- 油(揚げ用) : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
生地を作る
01:12
ボウルに卵を割り入れ、泡だて器でよくほぐす。
砂糖と油を加えてよく混ぜる。
ホットケーキミックスを加えてゴムベラで混ぜ、生地をひとまとめにする。 -
2)
揚げる
02:04
鍋に底から約2cmの油(揚げ用)を入れ中火にかける。
約150度になったら弱火にする。
手のひらに薄く油(分量外)をつけ、1を10～13gずつ丸めて揚げる。
全体がきつね色になったら、バットに上げて油を切ったら完成。
Point
・動画内では約18～20個分の分量を紹介している。
・動画内では砂糖はてんさい糖を使用している。
・工程1の最後に生地がまとまりにくい時は、油小さじ1を足して調節する。
・油の150度は、加熱2～3分後に箸を入れ細かい泡が静かに上がってくるのを目安にするとよい。
・揚げ時間の目安は大きいもので約6～7分、小さいもので約4～5分。
・トースターで温め、アイスを乗せるアレンジをお勧めしている。
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