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アイスボックスクッキー(胡麻のディアマンクッキー)|coris cookingさんのレシピ書き起こし

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動画数
1,191本

材料

  • 無糖バター : 40g
  • グラニュー糖 : 35g
  • 卵黄 : 1個
  • 塩 : ひとつまみ
  • 薄力粉 : 70g
  • 煎り白胡麻 : 30g

所要時間

35分

手順

  1. 1) 生地を作る 00:20

    ボウルに無糖バターを入れて、泡だて器で軽く混ぜる。
    グラニュー糖、卵黄、塩を順番に加えて、その都度よく混ぜ合わせる。
    薄力粉を振るい加え、ゴムベラで切るように混ぜる。
    生地がそぼろ状になったら煎り白胡麻を加え、生地がまとまるまで切るように混ぜる。

  2. 2) 成形する 02:10

    ラップに1を乗せて包み、直径3.5cmの棒状に成形し、冷蔵庫で2時間以上寝かせる。
    バットにグラニュー糖(分量外)を入れる。
    生地に卵白(分量外)を刷毛で薄く塗り、バットに入れ転がしてグラニュー糖を付ける。
    生地を1cm幅に切り、天板に間隔を空けて乗せる。

  3. 3) 焼く 03:22

    170度に予熱したオーブンに2を入れ、20分焼いて完成。

Point

・無糖バターは電子レンジで加熱等をし、指で押せるくらいの柔らかさにしておくこと。
・工程1でグラニュー糖を混ぜ合わせる際は、滑らかになるまで混ぜ合わせること。
・冷蔵庫で寝かせる時間は、所要時間に含まない。
・オーブンは170度に予熱しておく。

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