餃子｜夕方食堂さんのレシピ書き起こし
夕方食堂 所要時間 : 35分
ビーフン（焼きビーフン）｜オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし
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材料
- ビーフン : 100g
- 豚肉 : 60g
- (A)醤油 : 小さじ1
- (A)酒 : 小さじ1
- ちくわ : 2本
- 椎茸 : 2枚
- 野菜 : 150g
- 玉ねぎ : 適量
- 干し海老 : 10g
- (B)醤油 : 大さじ1
- (B)オイスターソース : 小さじ1
- (B)塩 : 小さじ1/4
- (B)酒 : 大さじ1
- (B)干し海老のもどし汁 : 1カップ
- ごま油 : 小さじ1
所要時間
25分
手順
-
1)
豚肉に下味をつける
00:32
豚肉に(A)を加える。
-
2)
具材の下準備をする
01:42
干し海老を刻む。
椎茸を薄切りにする。
ちくわを棒状に切る。 -
3)
ビーフンを茹でる
02:52
鍋にお湯(分量外)を沸かす。
ビーフンを入れて1分茹でる。
ザルにあけて湯切りする。 -
4)
炒める
03:31
フライパンを強火にかけてごま油をひく。
下味をした豚肉を入れて炒める。
野菜を入れて炒める。
干し海老、ちくわ、椎茸、玉ねぎを入れて炒める。
ビーフンを入れて炒める。
(B)を入れて炒める。 -
5)
盛り付ける
07:33
4をお皿に盛って完成。
Point
・2人前の分量である。
・豚肉は豚小間肉を使用している。
・野菜は冷蔵庫に余っている野菜を使用しても良い。
・干し海老はもどしておく。
・下味をした豚肉は焦げやすい為、炒める際は焦げないように注意する。
・お弁当のおかずにも最適である。
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