オイル漬け（にんにくのオイル漬け）｜料理教室のBonちゃんさんのレシピ書き起こし
料理教室のBonちゃん 所要時間 : 20分
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材料
- 小松菜 : 160〜180g
- しらす : 30g
- 炒りごま : 10g
- おかか : 4g
- ごま油 : 大さじ1
- (A)酒 : 大さじ1
- (A)みりん : 大さじ1
- (A)三温糖 : 大さじ1/2
- (A)醤油 : 大さじ1と1/2
所要時間
20分
手順
-
1)
小松菜の下準備をする
01:41
小松菜の茎を落として洗う。
水(分量外)に10分浸す。
小松菜の水気を拭き取る。
小松菜の軸を1cm幅に切る。
小松菜の葉を3cm幅に切る。 -
2)
加熱する
03:31
フライパンにごま油をひいて温める。
小松菜を入れて炒める。
しらすを入れて炒める。
(A)を入れて汁気が無くなるまで中火で炒める。
炒りごまとおかかを入れて炒める。 -
3)
容器に入れる
06:30
2の予熱をとって保存容器に入れて完成。
Point
・三温糖はきび砂糖、白砂糖などで代用しても良い。
・しらすはちりめんじゃこで代用しても良い。
・密封容器に入れて冷蔵庫5度以下で1週間保存できる。
・保存袋に入れて真空したら冷凍保存できる。
・小松菜の筋は取り除かなくて良い。
・小松菜を水(分量外)に10分浸すことでエグ味を抜くことができる。
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