きんぴら（ピーマンとちくわのきんぴら）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 10分
丼（天津飯）｜まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし
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材料
- 卵 : 4個
- カニカマ : 80g
- 長ネギ : 1/3本
- 塩胡椒 : 少々
- ごま油 : 大さじ2～大さじ3
- (A)ケチャップ : 大さじ2
- (B)醤油 : 大さじ1
- (B)砂糖 : 大さじ1
- (B)酢 : 大さじ1
- (A)ピーナッツクリーム : 小さじ1
- (B)鶏がらスープの素 : 小さじ1
- 水 : 90cc
- 酒溶き片栗粉 : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
材料を切る
01:46
長ネギの両面に斜めに切り込みを入れ、粗みじん切りにする。
カニカマをほぐす。
ボウルに卵を割り入れ、塩胡椒を加えて溶く。
卵液にカニカマを加えて混ぜる。 -
2)
甘酢あんを作る
04:27
ボウルに(A)、(B)、水の順で加え、都度混ぜ合わせる。
-
3)
卵液を加熱する
07:13
フライパンを加熱して温め、ごま油を入れて馴染ませる。
長ネギを加えて炒める。
長ネギの香りが出たら卵液を加え、ゆっくり混ぜる。
卵液が固まったら、ご飯(分量外)を盛った丼に卵を乗せる。 -
4)
仕上げる
09:52
3のフライパンに2を入れて加熱する。
沸騰したら酒溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
ひと煮立ちしたら3にかけ、万能ネギ(分量外)を乗せて完成。
Point
・2人前の量を記載。
・短時間、簡単な工程で作ることができる。
・鶏がらスープの素はお好みで入れなくても良い。
・ピーナッツクリームを加えることでコクのある仕上がりになる。
・工程4の万能ネギはグリーンピースなど青みのあるもので良い。
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