ムニエル（鮭のムニエル）｜フリーランス料理人の部屋さんのレシピ書き起こし
フリーランス料理人の部屋 所要時間 : 15分
そうめん（肉みそそうめん）｜フリーランス料理人の部屋さんのレシピ書き起こし
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材料
- そうめん : 4束
- 刻みネギ : 適量
- 白ごま : 適量
- ラー油 : 適量
- 豚ひき肉 : 100g
- ごま油 : 小さじ1
- (A)酒 : 大さじ1
- (A)甜麺醤 : 小さじ1
- (A)醤油 : 小さじ1
- (A)輪切り唐辛子 : 適量
- (B)豆乳 : 200ml
- (B)水 : 大さじ2
- (B)中華だし : 小さじ1
- (B)砂糖 : 小さじ1
- (B)醤油 : 大さじ2
- (B)白だし : 大さじ1
- おろし生姜 : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
肉みそを作る
00:17
フライパンにごま油をひいて火にかける。
豚ひき肉を入れて色が変わるまで炒める。
(A)を入れて混ぜて炒める。
取り出して粗熱をとる。 -
2)
そうめんを茹でる
01:02
沸騰したお湯(分量外)にそうめんを入れて茹でる。
流水(分量外)で洗って水切りをする。 -
3)
スープを作る
01:16
ボウルに(B)を入れて混ぜる。
-
4)
盛り付ける
01:33
そうめんを盛った器にスープを注ぐ。
肉みそ、刻みネギ、白ごま、おろし生姜を乗せる。
ラー油をかけて完成。
Point
・美味しくて辛口な肉みそそうめんのレシピ。
・2人分の分量である。
・2の工程の際、そうめんの茹で時間は表示時間通りに茹でる。
・トッピングの刻みネギ、白ネギ、おろし生姜、ラー油はお好みの分量を使用する。
・夏場に最適なレシピである。
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