寒天（キウイとみかんの牛乳寒天）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
syun cooking 所要時間 : 20分
肉じゃが（豚肉の肉じゃが）｜フリーランス料理人の部屋さんのレシピ書き起こし
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- 5.5万人
- 再生回数
- 1,580.1万回
- 動画数
- 524本
材料
- にんじん : 1本
- 玉ねぎ : 1玉
- じゃがいも : 2個
- しらたき : 150g
- 豚薄切り肉 : 150g
- (A)水 : 300ml
- (A)砂糖 : 大さじ2
- (A)酒 : 大さじ2
- (A)みりん : 大さじ2
- (A)醤油 : 大さじ3
- 醤油(仕上げ用) : 大さじ1
所要時間
35分
手順
-
1)
野菜の下準備をする
00:17
にんじんを乱切りにする。
玉ねぎを縦半分に割って根元の硬い部分を除き、くし切りにする。
じゃがいもを縦半分に割って食べやすい大きさに切る。 -
2)
しらたきの下準備をする
01:13
しらたきをお湯(分量外)で1分茹でてザルにあげる。
-
3)
煮る
01:25
鍋に1、2、豚薄切り肉を入れる。
(A)を入れて火にかけて混ぜる。
沸騰したらアクを除く。
弱火にしてアルミホイルを被せる。
弱火で20分煮る。
醤油(仕上げ用)を入れる。 -
4)
盛り付ける
02:38
お皿に3を盛って完成。
Point
・手軽に作れて失敗しない肉じゃがのレシピ。
・豚薄切り肉は動画では豚肩ロース肉を使用している。
・2人前の分量である。
・食材を切る際は大きさを揃えることで均等に火が通る。
・しらたきを茹でることでアク抜きができる。
・出来上がり後に冷ますと味が染みてより美味しく仕上がる。
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