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材料
- 豚ひき肉 : 150g
- (A)醤油 : 大さじ1
- (A)みりん : 大さじ1
- (A)砂糖 : 小さじ1
- (A)生姜 : 1かけ
- (A)ニンニク : 1かけ
- もやし : 1袋
- 塩 : 小さじ1/4
- ごま油 : 適量
- 鰹節 : 1パック(4g)
- ご飯 : 茶碗2杯
- 青ネギ : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
もやしの下準備をする
01:23
もやしの袋の口を切る。
水(分量外)を入れて揉んで洗う。
もやしの袋の角を切って水(分量外)を捨てる。
もやしの袋を立てて置く。 -
2)
炒める
02:15
フライパンに豚ひき肉と(A)を入れる。
混ぜて火にかけて炒める。
豚ひき肉に火が通ったらもやしを入れる。
もやしを広げて塩を振る。
ごま油をもやしにかけて全体を混ぜる。
蓋をして中火〜弱火で3分加熱する。
火を強めて水分を飛ばす。
火を止める。 -
3)
混ぜる
05:39
2に鰹節を入れて混ぜる。
ご飯を入れて混ぜる。
青ネギを入れて混ぜて完成。
Point
・2人分の分量である。
・ご飯は温かいものを使用する。
・ご飯の分量を増やしても良い。その場合は最後に醤油を入れて味を調節する。
・ニンニクの臭いが気になる場合は入れなくても良い。
・もやしに塩を振ることでもやしの水分を引き出すことができる。
・お好みでラー油と胡椒をかけたり、ニンニクの分量を増やしても良い。
・青ネギをニラに変えても良い。
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