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管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチン 所要時間 : 15分
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材料
- きゅうり : 3本
- 塩 : 小さじ1/2
- (A)砂糖 : 大さじ1
- (A)すりごま : 大さじ1
- (A)鶏がらスープの素 : 大さじ1/2
- (A)酢 : 大さじ1/2
- (A)醤油 : 大さじ1/2
- (A)豆板醬 : 大さじ1
所要時間
15分
手順
-
1)
きゅうりの下準備をする
00:24
きゅうりの両端を切り落とし、1cm幅の輪切りにしてボウルに入れる。
塩を加え、強めに揉み込み10分置く。 -
2)
タレを作る
01:12
別のボウルに(A)を入れて、よく混ぜ合わせる。
-
3)
漬ける
01:41
1を手で強めに絞って水分を出す。
2に加えてよく混ぜ合わせたら完成。
Point
・タレは辛めの仕上がりだが、辛めが好きな場合は豆板醬を増やしてもよい。
・味が薄くならないよう、白菜の水気はよく絞るとよい。
・他の食材を漬けても美味しく仕上がるが、山芋やクリームチーズをお勧めしている。
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