水ようかん｜エプロンさんのレシピ書き起こし
エプロン 所要時間 : 7分
パスタ（鶏もも肉のクリームパスタ）｜フリーランス料理人の部屋さんのレシピ書き起こし
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材料
- パスタ : 100g
- 鶏もも肉 : 60g
- 玉ねぎ : 50g
- しめじ : 30g
- ニンニク : 5g(1片)
- オリーブ油(炒め用) : 大さじ2
- 生クリーム : 80g
- 茹で汁 : 50g
- 塩胡椒 : 適量
- パセリ : 適量
- オリーブ油(ニンニク用) : 大さじ1
所要時間
25分
手順
-
1)
食材の下準備をする
00:12
玉ねぎを繊維に沿って薄切りにする。
しめじの石づきを落としてほぐす。
ニンニクを縦半分に切って芽を除き、切り込みを入れてみじん切りにする。 -
2)
炒める
01:04
フライパンを中火に熱してオリーブ油(炒め用)をひく。
鶏もも肉、しめじ、玉ねぎ、塩(分量外)を入れて火を弱めて炒める。
火を止めて具材を端に寄せる。
オリーブ油(ニンニク用)とニンニクを入れて色づくまで余熱で加熱する。 -
3)
パスタを茹でる
01:52
鍋にお湯(分量外)を沸かして塩(分量外)とパスタを入れる。
袋の表示時間より30秒短く茹でる。 -
4)
混ぜる
02:11
2に生クリームと茹で汁を入れて混ぜる。
沸いたら塩胡椒とパスタを入れて混ぜる。 -
5)
盛り付ける
02:44
お皿に4を盛る。
パセリを散らして完成。
Point
・1皿分の分量である。
・生クリームは乳脂肪35％のものを使用する。
・ニンニクの芽は焦げやすい為、取り除く。
・鶏もも肉はあらかじめ小さく切っておく。
・パスタを茹でるお湯(分量外)と塩(分量外)の分量は1Lと10gである。
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