カレー（チキンカレー）｜オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし

手羽元の骨の部分に切り込みを入れる。
鶏もも肉の血合いを取り除き、4等分にして筋が多い箇所を包丁で叩く。
鶏もも肉と手羽元に(A)をかけて揉み込む。
ラップを被せて冷蔵庫に入れて30分マリネする。

フライパンに鶏もも肉と手羽元を入れる。
強火にかけて両面を焼いて取り出す。

2で使ったフライパンにオリーブオイルをひく。
玉ねぎを入れて強火で炒める。
ニンニクと生姜を入れて炒める。
玉ねぎに色がついたらトマトジュースを入れて煮詰める。
フライパンの中央をあけて(B)を入れて炒める。
全体を混ぜ合わせる。
鶏もも肉と手羽元を戻し入れて炒める。
水を入れて沸騰させる。
蓋をして中火で20分煮込む。
ウスターソースを入れて混ぜる。

ご飯(分量外)を盛ったお皿に3を入れて完成。