サラダ（ズッキーニとツナのサラダ）｜奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】 所要時間 : 10分
ケーキ（ロールケーキ）｜ホッとケーキさん。さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 33.6万人
- 再生回数
- 4,137.6万回
- 動画数
- 187本
材料
- 卵 : 1個
- 砂糖 : 大さじ2
- (A)ホットケーキミックス : 大さじ4
- (A)油 : 大さじ1
- (A)牛乳 : 大さじ1
- (A)練乳 : 大さじ1
- (B)生クリーム : 110ml
- (B)砂糖 : 大さじ1/2
所要時間
20分
手順
-
1)
卵の下準備をする
01:17
卵を卵黄と卵白に分けてそれぞれボウルに入れる。
卵白を冷蔵庫に入れる。 -
2)
卵黄生地を作る
01:27
卵黄に(A)を入れて泡立て器で混ぜる。
-
3)
メレンゲを作る
01:52
卵白を入れたボウルを傾けてハンドミキサーで泡立てる。
1分経ったら砂糖を入れる。
中速でハンドミキサーを全体に動かしながら泡立てる。
低速で30秒混ぜる。 -
4)
混ぜる
02:44
卵黄生地を混ぜてメレンゲをひとすくい入れて泡立て器で混ぜる。
メレンゲに卵黄生地を全て入れてのの字を書くように約15回素早く混ぜる。
ゴムベラに持ち替えて混ぜる。 -
5)
加熱する
03:09
容器に4を流し入れる。
3〜4回落として空気を抜く。
ラップを被せる。
電子レンジで500W1分50秒〜2分加熱する。
ペーパーを被せて冷ます。 -
6)
生クリームを泡立てる
03:52
ボウルに(B)を入れて氷水(分量外)にあてる。
ハンドミキサーの低速で泡立てる。
高速にしてツノが立つまで泡立てる。 -
7)
巻く
04:30
5の生地のクッキングシートを剥がしてラップの上に置く。
生地の巻き終わりを斜めに切る。
6を巻き始めが分厚くなるように生地に乗せてのばす。
側面の生クリームを塗り込む。
ラップを持って手前から巻く。
ラップで包んで冷蔵庫で2時間冷やして完成。
Point
・縦19cm、横14.5cmの容器を使用している。
・練乳ははちみつやメープルシロップで代用しても良い。
・容器にクッキングシートを敷いておく。
・卵白を冷やすと泡立ちやすくなる。
・生地を加熱後に生の場合は加熱時間を20秒ずつ追加する。
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