ケーキ（ロールケーキ）｜ホッとケーキさん。さんのレシピ書き起こし

Separate the egg yolks and egg whites into separate bowls.
Put the egg whites in the refrigerator.

Add (A) to the egg yolk and mix with a whisk.

Tilt the bowl with the egg whites and whip with a hand mixer.
After 1 minute, add sugar.
Beat with a hand mixer on medium speed.
Mix for 30 seconds on low speed.

卵黄生地を混ぜてメレンゲをひとすくい入れて泡立て器で混ぜる。
メレンゲに卵黄生地を全て入れてのの字を書くように約15回素早く混ぜる。
ゴムベラに持ち替えて混ぜる。

容器に4を流し入れる。
3〜4回落として空気を抜く。
ラップを被せる。
電子レンジで500W1分50秒〜2分加熱する。
ペーパーを被せて冷ます。

ボウルに(B)を入れて氷水(分量外)にあてる。
ハンドミキサーの低速で泡立てる。
高速にしてツノが立つまで泡立てる。

Peel off the cooking sheet from step 5 and place it on the plastic wrap.
Cut the end of the dough diagonally.
Place 6 on the dough so that the beginning of the roll is thick and stretch it out.
Apply fresh cream on the sides.
Take the wrap and roll it from the front.
Wrap in plastic wrap and chill in the refrigerator for 2 hours to complete.