フライ（えのきの青のりフライ）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 20分
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材料
- パスタ : 200g
- ミニトマト : 10個(150g)
- アンチョビフィレ : 4枚
- オリーブ(種なし) : 4個
- ニンニク : 1片
- 赤唐辛子 : 1本
- ケチャップ : 大さじ2
- パセリ : 適量
- 塩胡椒 : 少々
- オリーブオイル : 大さじ3～大さじ4
- 茹で汁 : 100cc
所要時間
20分
手順
-
1)
材料を切る
01:52
ミニトマトのヘタを切り落とし、粗みじん切りにしてボウルに入れる。
ケチャップを加えて混ぜる。
ニンニクの皮を剥き、薄切りにする。
赤唐辛子を小口切りにする。
オリーブを薄切りにする。 -
2)
パスタを茹でる
06:43
フライパンに水(分量外)を入れ、沸騰させる。
塩、パスタを入れて茹でる。
茹で汁を分量分取り分ける。
パスタを湯切りし、フライパンを洗う。 -
3)
炒める
08:24
2のフライパンにオリーブオイル、ニンニク、赤唐辛子を入れ、弱火で加熱する。
香りが出たらアンチョビフィレを加えて炒める。 -
4)
煮る
09:27
3に1のトマトソースを加え、火を強めて加熱する。
茹で汁、塩胡椒を加えて煮詰める。
オリーブ、パセリ、2を加えて混ぜる。
お皿に盛って完成。
Point
・2人前の量を記載。
・ミニトマトは普通のトマトやトマトピューレ、トマトのホール缶で代用可。
・アンチョビフィレはハムやベーコンで代用可。
・工程3はフライパンが温まる前にニンニク、赤唐辛子を加えて弱火でじっくり香りを出すと良い。
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