漬物（ナスときゅうりの梅酢漬け）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 10分
ゼリー（りんごとぶどうの2色ゼリー）｜あおいの給食室 / 子どもと食べる魔法のレシピさんのレシピ書き起こし
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材料
- (A)粉寒天(ぶどう用) : 3g
- (A)水(ぶどう用) : 130ml
- 砂糖(ぶどう用) : 大さじ3(30g)
- ぶどうジュース : 250ml
- 水(りんご用) : 130ml
- 粉寒天(りんご用) : 3g
- 砂糖(りんご用) : 大さじ3(30g)
- りんごジュース : 250ml
所要時間
15分
手順
-
1)
ぶどうゼリーを作る
00:39
鍋に(A)を入れて弱火にかけながら煮溶かす。
沸騰してから約2分加熱して火を止める。
砂糖(ぶどう用)を加えて溶かす。
常温に戻したぶどうジュースを加えてよく混ぜ合わせる。
型に移して冷蔵庫で1時間冷やし固める。 -
2)
りんごゼリーを作る
05:30
同様の手順でりんごゼリーを作る。
-
3)
ゼリーを刻む
08:41
1と2を小さい角切りにして同じボウルに移し、混ぜ合わせる。
お皿に盛ったら完成。
Point
・2色のゼリーを角切りにして盛り付けることで、あじさいのような見た目になる。
・ジュースは100%のものを使用している。
・ジュースを予め常温に戻しておく。
・粉寒天をは必ず沸騰させて煮溶かさないと固まらない場合があるので注意する。
・冷たいジュースを使用するとダマになるので、冷たい場合は電子レンジで人肌に温める。
・冷蔵庫で冷やす時間は所要時間に含まない。
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