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南蛮漬け(甘酢豚南蛮漬け)|kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
144.0万人
再生回数
3.7億回
動画数
3,006本

材料

  • 豚ロース肉 : 250g
  • 塩 : 少々
  • 片栗粉 : 適量
  • ピーマン : 1個
  • 玉ねぎ : 1/4個(50g)
  • にんじん : 1/6本(30g)
  • (A)酢 : 大さじ2
  • (A)醤油 : 大さじ1と1/2
  • (A)みりん : 大さじ1
  • (A)砂糖 : 大さじ1
  • (A)ごま油 : 大さじ1/2

所要時間

30分

手順

  1. 1) 南蛮酢を作る 00:55

    ボウルに(A)を入れて混ぜる。

  2. 2) 下準備をする 01:08

    ピーマンを縦半分に切ってヘタ、種、ワタを取り除く。
    ピーマンを千切りにする。
    玉ねぎの皮を剥いて薄切りにする。
    にんじんの皮を剥いて薄切りにする。
    豚ロース肉を一口大の食べやすい大きさに切る。
    豚ロース肉に塩を振り、表面に片栗粉をまぶす。

  3. 3) 焼く 01:49

    フライパンに油(分量外)をひいて中火で熱する。
    野菜を入れて炒める。
    野菜を南蛮酢に入れて混ぜる。
    フライパンに油(分量外)をひいて中火で熱する。
    豚ロース肉を並び入れる。
    焼き目がついたら裏返し、両面に焼き目がついて火が通るまで焼く。
    豚ロース肉を南蛮酢に入れる。
    残りの豚ロース肉も同様に焼く。

  4. 4) 混ぜる 03:19

    南蛮酢、野菜、豚ロース肉を混ぜる。

  5. 5) 盛り付ける 03:28

    4をお皿に盛って完成。

Point

・焼いて和えるだけで簡単に作れる甘酢豚南蛮漬けのレシピ。
・豚ロース肉は薄切りの生姜焼き用を使用している。
・2人前の分量。
・豚ロース肉に片栗粉をまぶすことで柔らかく仕上がり、南蛮酢が絡みやすくなる。
・買いやすい食材で手軽に作れる。

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