フライパンで簡単完成！チキンが柔らかジューシー！鶏肉のレモンマリネ蒸しの作り方｜料理研究家コウケンテツさんのレシピ書き起こし
Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】 所要時間 : 30分
スコーン｜ホッとケーキさん。さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 44.7万人
- 再生回数
- 5,867.8万回
- 動画数
- 237本
材料
- 無塩バター : 40g
- ホットケーキミックス : 150g
- 水 : 大さじ2
所要時間
30分
手順
-
1)
生地を作る
00:48
ポリ袋にホットケーキミックスと細かく切った無塩バターを入れ、空気を抜いて無塩バターをつぶすように揉む。
無塩バターが小豆大になったら、水を加えて更に揉む。 -
2)
形成する
01:28
生地がまとまったらポリ袋を開いて取り出し、軽くまとめて約1.5cmの厚さに延ばし丸型で抜く。
ラップを敷いたお皿に乗せて、上からラップをかけ冷蔵庫で1時間冷やす。 -
3)
焼く
02:27
フライパン薄く油(分量外)を引き、中火で30秒温めたら一旦濡れ布巾の上に3秒おく。
弱火にかけ2を並べ、蓋をして約7～8分焼く。
裏返して、すき間に少量の水(分量外)を入れて蓋をして約7分蒸し焼きにしたら完成。
Point
・動画内では4～5個分の分量を紹介している。
・無塩バターを細かく切って入れることで混ざりやすくなる。
・工程1でまとまりが悪い場合は、水大さじ1を追加して調整する。
・工程1の混ぜ終わりは、べたつきすぎず、パサつきすぎず生地がまとまる程度を目安にする。
・丸型で抜く代わりに、包丁で四角や三角に切ってもよい。
・形成後すぐ焼いてもよいが、冷やすとキレイに焼ける。
・冷蔵庫で冷やす時間は所要時間に含まない。
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